Whiskey

Dalla più antica distilleria d’America arriva anche il più iconico dei whiskey, ormai divenuto un vero e proprio mito. Il Jack Daniel’s No. 7 Tennessee Whiskey è il classico Tennessee whiskey imbottigliato con l’etichetta nera e filtrato attraverso il particolare processo con il carbone. Questo rilascio in edizione limitata presenta la forma di una custodia di chitarra.

Nasce da una delle più vecchie ricette della distilleria che risale addirittura a prima del periodo del Proibizionismo, la miscela è composta da almeno il 51% di segale. Al naso è speziato con segale piccante a fare da apripista seguita da note di legno leggermente affumicato e da sentori di vaniglia. Al palato è dolce e piccante con note di zucchero caramellato, segale e caramello con sentori di legno. Il finale è dolce e leggermente asciutto con note di legno e caramello sullo sfondo.

Wild Turkey è il bourbon creato da Eddie Russel (associate distiller), figlio del Maestro Distillatore Jimmy Russel. Questo distillato è stato imbottigliato ad 81 proof. (40,5% vol.) e nella sua miscela ha un alto contenuto di segale. Al naso è speziato e legnoso, con note di segale e vaniglia. Al palato è ricco e denso con note di caramello e miele, sentori di crema pasticcera. Nel finale si sentono il caffè e il caramello, leggermente piccante.

Prodotto nell’unica distilleria presente sull’Isola di Skye, questo Single Malt è conosciuto per l’intenso aroma di torba e per il suo caratteristico gusto salino, peculiarità apprezzate dai veri intenditori ma che mettono alla prova chi ci si accosta per la prima volta. Il Talisker Skye è un Whisky legato al suo territorio e agli uomini da una profonda connessione, proposto dalla Talisker stessa come sostituto del 10 anni: un Single Malt creato da un blend di distillati da botti selezionate, di diversi stili ed età, rivisitazione di un grande classico che racchiude in sè forza ed eleganza. Color oro antico brillante, sorprende l’olfatto con l’iniziale e violento aroma di torba, per poi cedere a seguire note di agrumi canditi, pepe, caramello, frutta secca, malto, zenzero e sfumature salmastre. Al gusto sorprende per calore e morbidezza, tornano prepotentemente le note di frutta secca e di fumo per finire con quelle pepate. Gustalo da solo o con un pezzetto di cioccolato extra-fondente al 90% , oppure con del formaggio Stilton.

Irish Whiskey caratterizzato da una doppia morbidezza che deriva dal processo di tripla distillazione. Il fondatore, John Jameson, sin dal 1780 ha utilizzato questo metodo, grazie al quale ha affermato il suo nome e la sua eredità. Jameson Irish Whiskey segue una ricetta locale ed unica che, unita al ad una maturazione in botti di ex-bourbon ed ex-sherry per almeno tre anni, rende Jameson un whiskey morbido, con sentori speziati e floreali. Aspetto ambrato dai riflessi dorati, al naso aroma intenso, penetrante ed etereo, al palato elegante ed armonico, equilibrato, con tocchi di sapidità e note fruttate.

Il Bushmills Black Bush 80/20 PX Sherry è un blended Irish whiskey composto per l’80% da single malt invecchiati in botti ex-sherry PX e il 20% di grain whiskey. Questo whisky è stato infine imbottigliato ad un classico 40% vol.

Il Macallan 12 anni Double Cask è un whisky single malt che affina per almeno 12 anni in una combinazione di botti di rovere americano ed europeo, entrambe precedentemente "stagionate" con sherry in Spagna. Questa doppia maturazione conferisce al distillato un equilibrio perfetto tra dolcezza e speziatura, creando un whisky elegante e rotondo. Al naso, il whisky presenta aromi di vaniglia, miele e caramello, con sentori di zenzero e agrumi. Al palato, è morbido e cremoso, con ricordi di miele, spezie e uvetta, bilanciati da una leggera speziatura e freschezza agrumata. Il finale è medio, dolce e persistente, con ritorni di legno, vaniglia e spezie delicate.

Knob Creek Bourbon è un whiskey americano di fascia alta. Questo bourbon, lanciato nel 1992, è caratterizzato da un colore ambrato intenso e un profilo di gusto ricco e dolce, con sentori di burro d'arachidi, legno bruciato e zucchero caramellato. È invecchiato per almeno 9 anni e imbottigliato a 100 proof, esattamente come da tradizione pre-proibizionismo. Knob Creek è noto per il suo processo di invecchiamento artigianale e per aver vinto premi in competizioni internazionali come la doppia medaglia d'oro al "San Francisco World Spirits Competition" del 2012 e 2013.

Il Tenjaku Whisky è un blended giapponese che combina whisky di cereali e whisky di malto, invecchiato in botti di quercia ex-Bourbon. Questo whisky è caratterizzato da un colore ambra chiaro e un profumo di pera e frutta secca. Al palato, offre un gusto morbido, rotondo e leggermente speziato, con un finale lungo e persistente. Il Tenjaku è un omaggio alla maestria dei mastri distillatori giapponesi e un invito a scoprire l'anima di questo affascinante Paese

Il Four Roses Bourbon Whiskey è un whisky di alta qualità, prodotto nel Kentucky, che offre un profilo gustativo unico e un'ottima combinazione di dolcezza e spezie. Questo whisky è caratterizzato da un colore caramello e un naso che presenta sentori di nocciola, pera e miele, seguiti da percezioni speziate. In bocca, è morbido e delicato, con un tono affumicato unico tra i bourbon ed un finale lungo e persistente su note di miele e spezie. È indicato per essere servito liscio o su ghiaccio, ed è un'ottima base per cocktail come il Manhattan

Laphroaig Oak Select è un single malt che combina il carattere torbato tipico dell'isola di Islay con note dolci e morbide. Il suo bouquet al naso è torbato e marino, con riflessi dorati e un palato che presenta una dolcezza iniziale che si trasforma in toni più decisi come torba, cenere e iodio. Il finale è asciutto e con ritorni torbati, bilanciando la dolcezza iniziale con una leggera speziatura. Questo whisky è perfetto per chi ama il carattere e la profondità, con un colore oro brillante e riflessi dorati.

Maker's Mark è un bourbon whiskey prodotto a Loretto, nel Kentucky, e ha una storia che risale al 1954, quando la distilleria è stata acquisita da T. William Samuels. Questo whiskey è caratterizzato da un mashbill composto da 70% mais, 16% grano e 14% orzo maltato, senza segale, che è tipica di molti altri bourbons. La distilleria è nota per la sua produzione di bourbon di alta qualità, invecchiato per almeno 6 anni in botti di legno di rovere, e imbottigliato al 45% vol.

Monkey Shoulder: l'arte del Blended Malt Monkey Shoulder è un Blended Malt Scotch Whisky realizzato con una selezione di single malt provenienti dalle rinomate distillerie di Dufftown come Glenfiddich, Balvenie e Kininvie. Il suo nome, un omaggio ai vecchi maltatori, ne sottolinea la natura onesta e accessibile. Note degustative: Colore dorato intenso. Al naso, sprigiona un profumo avvolgente di vaniglia, arancia e miele. Al palato è cremoso e morbido, con un sapore ricco di frutta, malto d'orzo e spezie dolci come la cannella.